苦茶油的單元不飽和脂肪酸

苦茶油如何使用呢?無論是煎、煮、炒、蒸、涼拌都可以哦!

有沒有發覺少了什麼呢?對了那就是【炸】，苦茶油不建議炸哦~可以參考這篇【苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?】

芝麻醬的使用方式

「純」的芝麻醬買來後要怎麼使用呢?

一般大家在超市、量販店中所看到的芝麻醬，基本上都是已經有加了調味料，看起來或許會稀稀的，但可以直接按照上面的說明直接使用，一般會有以下幾種用途：

苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?

苦茶油(茶油)是非常健康的油品，
但無論任何烹調方式都使用苦茶油好嗎?

你是否會擔心身體不好或不想使用不好的油，因此無論任何是煎、煮、炒、炸都使用苦茶油(茶油)來烹調佳餚呢?

花生油生油和熟油的差別?

在市面上專門賣油的油鋪以及部份店家，會看到花生油還有分生油以及熟油的差別，然而:

生油和熟油有什麼不同呢?

怎麼從芝麻補充營養呢?

芝麻，是一種富含營養的超優質食物

為什麼大家會說芝麻非常的營養呢?最主要就是因為芝麻含有豐富的不飽合脂肪酸，每100克黑芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！

花生醬 V.S 芝麻醬

談到花生醬與芝麻醬，你知道拿它們來入菜可是能變化出許多美味的滋味，就讓元福來帶大家更瞭解芝麻醬與花生醬吧~

苦茶油-椿油，食用與美容兼具的好油!

苦茶油在日本又名為「椿油」，是極為珍貴的天然美容油

而「椿油」是維生素含量極高且日本官方認可的美容油，相比之下，台灣的苦茶油，但卻種種的原因，加上年輕一輩的認識不足，在生活上已經慢慢失去這兼具食用與美容的苦茶油。

苦茶油如何從外觀判別品質差異?

苦茶油要如何分辨品質等級? 不是行家很難分辨的哦!

一分錢一分貨這句話此時也不管用，只能靠製造商自己的良心標示了;真正冷壓的苦茶油市面上不容易買到，也很難從油品的外觀或是味道判斷出!

如上圖中左邊那瓶為冷壓的，有點生腥味不好聞，不過營養成份會保留的較完整，國內較注重養生的人會每天生飲一小匙或一小杯顧身體

水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式

水炒?

以往炒菜通常先熱鍋熱油爆香蔥、薑、蒜等佐料，用大火快炒的方式，雖然吃起來很香、重口味，但卻常常將廚房弄得油膩膩的，而且高溫容易引起油品變質，不僅對健康是威脅，更是引起家庭主婦健康的元兇，後來提倡青菜以汆燙方式烹調，但是又有水溶性營養素流失的疑慮!

冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗

冷壓油之緣起

隨著健康概念的興起，近來各種食材也吹起養生風，平日與大家息息相關的食用油也不例外，因此，「冷壓油」、「冷壓苦茶油」、「冷壓麻油」成了時髦的火紅商品，然而,究竟何謂冷壓油？有何益處？有何差別？相信這是許多人心中共同的疑問本文將針對此議題深入探討之。